学校开展食堂员工专项培训-九游会国际

为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂服务质量，近日，上海市敬业中学组织全体食堂员工开展专项培训。本次培训围绕复用餐具清洗消毒、操作过程规范、晨检制度落实及个人行为规范等重点内容展开，切实保障师生饮食安全。

培训中，保健老师强调了复用餐具的清洗消毒流程与管理要求，强调必须严格执行“一洗、二冲、三消毒、四保洁”操作规范。在操作过程管理方面，培训着重明确了食品加工各环节的卫生标准，要求做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。此外，培训再次强化了每日晨检制度的重要性，要求每位员工上岗前必须完成健康检查，确保员工“不带病工作”、“不带伤工作”，无传染性疾病风险。并对员工的着装、手部清洁等提出了明确要求。

通过此次系统培训，食堂员工进一步增强了食品安全意识，规范了操作行为。学校表示，将持续加强食堂日常监督与管理，为师生提供更加安全、健康的餐饮服务。